Кому может понадобиться льдогенератор блочного льда?
Льдогенераторы блочного типа могут использоваться не только производителями льда и в студиях-мастерских ледяных скульптур, но также в:
Наше оборудование позволяет самостоятельно изготавливать для собственных нужд или на продажу ледяные блоки и пики любых размеров. Также при наличии дополнительного оборудования (прессов для льда), можно изготовить и специальные формы льда (шары, кристаллы, мандарины, икосаэдры). Данный вид льда в том числе пригоден для изготовления скульптур и украшений из льда, ледяной посуды, для изготовления блоков с интеграцией цветов, предметов и фруктов.
Как правильно выбрать оборудование?
Сроки изготовления и есть ли в наличии?
Сроки изготовления зависят от загруженности производства на момент размещения заказа. В среднем составляют 4-6 недель с момента внесения предоплаты. В наличии оборудование бывает крайне редко (только какие-то выставочные образцы), поэтому рекомендуем готовиться к сезону сильно заранее!
Можно ли посмотреть оборудование на производстве и сразу приобрести?
На нашем производстве отсутствует шоурум, а готовое оборудование не представлено в свободной продаже. Мы работаем исключительно под заказ. Ознакомиться с техническими характеристиками продукции можно на сайте или по запросу. Приобретение возможно только после оформления заказа на изготовление.
Сколько льда производят льдогенераторы?
На странице каждого товара есть данные о производительности оборудования посуточно при заданных условиях: температура воздуха и температура заливаемой воды. Это среднестатистические данные, полученные путем тестирования каждой единицы оборудования. Данные указаны в весовом и геометрическом эквиваленте (высота намороженного льда).
В какой минимальный дверной проем можно внести льдогенератор?
Любой льдогенератор блочного льда ТМ BARICE проходит в дверной проем от 60 см. Без переворачивания в такие габариты пройдет только модель BIM4040X1. Модели BIM75X4, BIM100X6 и BIM100X9 необходимо будет повернуть фронтальной стороной вниз и выкрутить регулировочные ножки, в таком виде ширина будет составлять 60 см. С накрученными ножками проем должен быть от 68 см. Если не переворачивать: для BIM75X4 ширина дверного проема – 90 см, для BIM100X6 – 125 см.
ВНИМАНИЕ! Длительное время (более 30 мин), а тем более хранение в повернутом состоянии НЕ ДОПУСТИМО. После переворачивания необходимо поставить льдогенератор на ножки и перед включением выждать не менее 2-х часов.
Транспортировка и хранение
Упакованное оборудование допускается перевозить всеми видами транспорта, за исключением воздушного. Транспортировка допускается только в упакованном виде в вертикальном положении. Перед транспортировкой оборудование необходимо надежно закрепить, чтобы исключить любые перемещения внутри транспортного средства. Не бросать льдогенератор при разгрузке.
Оборудование должно храниться в упакованном виде при температуре не ниже минус 200С.
Меры предосторожности и безопасности
Категорически запрещается:
- Самостоятельно производить какие-либо действия, связанные с ремонтом.
- Включать льдогенератор в электросеть, не соответствующую должным параметрам.
- Эксплуатировать изделие с ванночками незаполненными водой, тянуть изделие за провод электроснабжения.
- Удалять снеговую шубу и лёд с испарителя механическим способом используя острые и металлические инструменты.
- Прикасаться одновременно к льдогенератору и к приборам, имеющим естественное заземление (отопительные трубы, газовые плиты), производить влажную уборку в зоне работающего льдогенератора.
- Производить оттаивание, уборку изделия внутри и снаружи, перемещение изделия на другое место, уборку под льдогенератором, не отключив от электросети.
- Не следует трогать работающее оборудование влажными руками.
- Изделие не предназначено для использования детьми или лицами с пониженными психическими и умственными способностями.
Распаковка и установка
В процессе распаковки льдогенератор должен оставаться в вертикальном положении.
При наличии поддона: для снятия с поддона оборудование необходимо приподнять и выдвинуть из-под него поддон. Осторожно удалить защитную пленку с внешней поверхности оборудования. Удалить транспортировочную фанеру, картон.
После транспортировки льдогенератр необходимо выдержать в отключенном состоянии не менее 2-х часов. В случае хранения или транспортировки оборудования при минусовых температурах включение его в электросеть должно производиться только после выдержки при температуре не ниже плюс 120С в течение 24 часов.
Льдогенератор необходимо установить на ровной поверхности. Расстояние со всех сторон вокруг льдогенератора должно быть не менее 500 мм. Запрещается перекрывать нижнюю часть корпуса изделия или вентиляционные отверстия в корпусе изделия.
Запрещается устанавливать оборудование в местах непосредственной близости от источников тепла (возле батарей отопления, под прямыми солнечными лучами), на путях воздушных потоков от кондиционеров, в помещениях с затрудненными условиями вентиляции.
Рекомендации по дополнительному оборудованию
Данного оборудования у нас в продаже нет, его необходимо приобретать отдельно:
Для чего нужны разборные стенки в льдогенераторах BIM75X4, BIM100X6 и BIM100X9?
1. Съемные стенки упрощают устранение непредвиденных ситуаций в виде протечек пакетов в процессе заморозки, когда вода попадает на испаритель и намерзает толстым слоем.
2. Делают доступнее сложные интеграции в лед (при убранных стенках проще и легче обеспечить доступ к емкостям с любой стороны и в любой момент).
3. Для уменьшения объема оборудования при транспортировке (почти в 1,5 раза).
4. Такая конструкция позволяет с легкостью проносить оборудование в любой дверной проем шириной от 60 см.
5. При замене маленьких ванночек на большие (например, 1 х 0,5 м) вес блока значительно увеличится, и снимать его со стационарными стенками будет уже проблематично.
6. Льдогенератор можно ставить в угол, с двух сторон всегда останется доступ.
7. Можно снимать ванночку с той стороны, где она стоит, не надо тащить блок по испарителю в удобное для снятия место, нет необходимости поднимать тяжелый блок на высоту стенки или использовать дополнительное оборудование для подъема блоков.
Почему верхняя крышка наших льдогенераторов не крепится на петли?
Наши льдогенераторы изначально проектировались и делались для нашего производства крафтового льда с использованием собственного опыта работы на чужих образцах. И опыт подсказал, что петли - это лишняя деталь, которая только создает дополнительные проблемы. Их как минимум четыре:
1) крышку не снять полностью, а для интеграции предметов она мешает и не позволяет в комфортной это сделать;
2) усадка резинового уплотнителя - если он не магнитный, то со временем образуется щель у петель и герметичность вместе с производительностью упадет;
3) как правило, стенки и крышки изготавливаются из ППУ (пенополиуретан) или ПИР (пенополиизоцианурат), этот материал не выдерживает нагрузки в местах крепления петли и даже при стандартном рабочем процессе (без больших нагрузок на производство) достаточно быстро дает брешь, а установка дополнительных металлических пластин для укрепления - это значительное удорожание оборудования;
4) в случаях возникновения протечек и намерзания слоя льда на испарителе (а это достаточно частая проблема) полностью съемная крышка упрощает процесс решения данной проблемы, экономя время.
Зачем в комплекте к блочному льдогенератору силиконовая смазка?
1) Силиконовая смазка спрей в комплекте предназначена для облегчения отделения ледяного блока от испарителя.
2) Для обслуживания поверхности алюминиевого испарителя во избежание коррозии. Без использования смазки через несколько месяцев могут появиться пятна окислений поверхности, которые не влияют на производительность и работоспособность оборудования, но могут доставлять визуальный дискомфорт.
ПРИМЕНЕНИЕ. Наносить необходимо на сухую алюминиевую поверхность испарителя при первой постановке льда и каждый последующий 5 раз перед запуском цикла заморозки. Количество смазки минимальное: для BIM4040X1 – 1 нажатие на 1 сек; для BIM75X4 – 1 нажатие на 2 сек; для BIM100X6 – 1 нажатие на 3 сек. Далее растереть мягкой салфеткой до блеска. При необходимости для легкого отделения ванночки от блока можно нанести смазку внутри ванночек.
P.S. Использование силиконового спрея носит рекомендательный характер и не является обязательным. Силиконовая смазка не является токсичной, но в любом случае соприкосновение её со льдом происходить не должно и не будет.
Для чего отметка MAX внутри ванночек?
Отметка «MAX» - максимальный уровень заполнения ванночки водой. Вода при замерзании расширяется на 9%, соответственно уровень воды в ванночке будет подниматься в процессе производства ледяного блока. Поэтому наливая воду не выше красных линий отметки «MAX» вы избежите перелива воды через верх ванночек во время цикла производства блоков.
Как подключить воду?
Мы производим оборудование заливного типа. Оно не требует прямого подключения к воде, но необходимо иметь поблизости доступ к точке водоснабжения. Длину шланга для подачи воды необходимо рассчитать самостоятельно.
Какую воду заливать в льдогенератор?
При дальнейшем использовании льда в пищу (коктейли или другой прямой контакт с пищевой продукцией) обязательно необходимо заливать фильтрованную (очищенную или дистиллированную) воду! Если же блоки льда будут использоваться для скульптуры, можно залить обычную водопроводную воду. При любом виде заливаемой воды блоки льда будут ПРОЗРАЧНЫМИ, т.к. в процессе медленной заморозки (снизу вверх) все примеси и грязь вытесняются на поверхность воды! Исключением могут стать только крупные вкрапления мусора (окалины ржавчины, песок, камни и пр.).
Какие фильтры нужны для водоподготовки?
Механическая очистка. Удаление взвешенных частиц (песок, ржавчина, ил), которые делают лёд мутным и повреждают оборудование.
Решение: Картриджный фильтр с полипропиленовым картриджем 5–20 мкм.
Сорбционная очистка (угольный фильтр). Удаление хлора, органических соединений, неприятных запахов и привкусов. Хлор негативно влияет на вкус льда, а органические соединения могут способствовать росту бактерий. Решение: Фильтр с активированным углём (например, из кокосовой скорлупы).
Умягчение (при необходимости). Снижение жёсткости воды (солей кальция и магния). Жёсткая вода вызывает образование накипи внутри льдогенератора, что сокращает срок его службы и снижает прозрачность льда. Решение: Ионообменный фильтр (умягчитель) или дозирование антинакипина.
Обеззараживание. Уничтожение бактерий и вирусов для обеспечения микробиологической безопасности льда. Ключевой этап для соответствия санитарным нормам. Решение: Ультрафиолетовая (УФ) установка — наиболее безопасный и распространённый метод для пищевых производств.
Преимущества
Продуманная эргономика
Высокая производительность
Превосходная экономичность
Универсальность применения
Все необходимые сертификаты
